Trong thời gian vừa qua chúng tôi đã nhận được rất nhiều câu hỏi của bạn đọc có liên quan tới sản phẩm phô mai. Vì thế nên khi sử dụng mỗi loại thực phẩm, sản phẩm, người ta đều sẽ nghiên cứu kỹ càng, đảm bảo dùng đúng, đủ và an toàn. Câu trả lời sẽ được giải đáp trong bài viết này, cùng khám phá ngay thôi nào.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/tham-khao-cac-mon-an-tu-au-den-a-voi-pho-mai-mozzarella/ – các loại phô mai cùng đặc điểm nổi trội hiện nay

Phô mai que, sò điệp/hải sản phô mai, tokbokki, cheese cake phô mai,.. là những món ăn mà nhiều người dễ bắt gặp hiện nay. Một trong những điểm chung của các món này đó là đều sử dụng phô mai. Với vị ngon, beo béo mà phô mai mang lại đã khiến cho món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn. Lên men là một bước không thể thiếu trong quá trình sản xuất phô mai. Người ta sẽ thay đổi đường lactose trong sữa thành axit lactic. Khi thay đổi axit, trạng thái của sữa sẽ bắt đầu thay đổi một phần, từ dạng lỏng sang rắn một phần. Qua đó, tạo thuận lợi cho quá trình sản xuất phô mai.

  

Semisolid là một dạng tồn tại của chất lỏng sau khi được đông tụ. Đây là thành quả của việc biến đổi chất nhờ enzyme rennet được bổ sung trong quá trình sản xuất. Mozzarella là một loại phô mai được sản xuất theo phương pháp “pasta filata – cooked and stretched” (tạm hiểu: nấu trong nước nóng và kéo). Chính vì không trải qua quá trình ủ chín nên Mozzarella có thể được tạo thành rất nhiều loại khác nhau.

Ở những nhà hàng, quán ăn, dòng phô mai Mozzarella được ưa chuộng mà New Viet Diary phân phối chủ yếu tới từ Conaprole. Khối lượng mỗi khối có thể lên tới 5kg, đáp ứng đủ lượng sử dụng.

Bánh ngọt chắc chắn là món ăn được rất nhiều người yêu thích, nổi bật trong số đó chính là Tiramisu. Một lớp phô mai mềm mịn, ngon lành được tạo nên từ Mascarpone chắc chắn sẽ là món tráng miệng không thể thiếu được đối với nhiều người. Ngoài bánh Tiramisu thì hiện nay dòng phô mai này cũng đang được ứng dụng rất nhiều cho các sản phẩm bánh khác. Phô mai gân xanh vùng D’Auvergne sử dụng sữa tiệt trùng cho quá trình sản xuất. Thông qua công thức riêng, điều chế và pha trộn để tạo ra miếng cheese có lẫn các đốm màu xanh lam. Có thể sử dụng sản phẩm này để ăn kèm với bánh mì, hoa quả,…

Nói tới đơn vị cung cấp phô mai tốt hiện nay thì chắc chắn phải kể tới New Viet Diary. Với kinh nghiệm 24 năm trong lĩnh vực cung cấp thực phẩm, đơn vị sẽ mang tới những loại phô mai chất lượng hàng đầu hiện nay.  Phô mai hiện là sản phẩm được sử dụng rất nhiều trong ngành thực phẩm, với nhiều loại khác nhau.  Thế nhưng, tuy được sử dụng rất nhiều, thế nhưng không phải ai cũng nói được hết ưu điểm, các thông tin an toàn của sản phẩm này.

>>> Xem thêm : https://www.newviet.net/phan-biet-cac-loai-pho-mai/ – Bật mí những nơi có phô mai chất lượng nhất

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.